naturlig styrke

Kategori: Opskrifter

Alle opskrifter som du finder hos Vayuna er lavet ud fra en filosof om, at det mad vi spiser, skal være lavet af rene (gerne økologiske) og sunde råvarer, som giver vores krop en masse næring. Du finder selvfølgelig også opskrifter på kager og andet sødt, for der skal være balance i tingene. Alle opskrifter er desuden glutenfri.

Aftensmad

Rodfrugtsuppe med ingefær og mynte

Denne rodfrugtsuppe er lavet af pastinakker, knoldselleri og en smule gulerødder. -Og så har jeg eksperimenteret lidt med tørret mynte som krydderi suppleret af ingefær.

Aftensmad

Græskarsuppe

En græskarsuppe af Hokkaido græskar er altid en god idé - bl.a. fordi den indeholder en masse sunde og energigivende næringsstoffer som B- og C-vitamin, folat, calcium, kalium, magnesium og fibre og så selvfølgelig fordi, det er nemt og smager skønt.

Aftensmad

Aubergineburger med gedeost og avocadodip

Er du én af dem, der ofte lægger en stor del af bollen i en burger til side, fordi det simpelthen mætter for meget? Så er denne aubergineburger et rigtig godt, sundt og velsmagende alternativ til dig.

Aftensmad, Frokost, Salater

Glutenfri tabouleh af boghvedekerner med mango, avocado og friske krydderurter

Et bud på en lidt mere fyldig og mættende salat, er denne tabouleh af boghvedekerner og en masse dejlige friskekrydderurter samt mango og avocado. Tabouleh’en er glutenfri, så den kan være et sundt og nemt bud på tilbehør til en glutenfri aftensmad.

Aftensmad, Frokost

Fyldte portobellosvampe

Portobellosvampe gør det godt som tilbehør i rigtig mange retter, og når de så fyldes med bl.a. gedeost smager de ekstra godt og mætter bedre.

Aftensmad

Quinotto med kylling og grønt

Denne quinotto er et velsmagende og mættende alternativ til en klassisk risotto. Som navnet afslører, er den lavet på quinoa i stedet for risottoris.

Aftensmad

Laks med yoghurtmarinade og quinoasalat

Endnu en opskrift med inspiration til at få mere fisk i hverdagen. Laksen er i denne opskrift bagt i ovnen med en yoghurtmarinade, som holder fiskekødet saftigt og giver en dejlig frisk smag. Den serveres med quinoasalat med pomelo og avocado samt evt. en grøn salat.

Aftensmad

Glutenfri pizza på blomkålsbund

Denne pizza på blomkålsbund er en god måde at få en masse grøntsager på uden, at du rigtig fornemmer det. Der er et helt blomkål i bunden og du kan jo selv bestemme, hvor mange andre grøntsager, du vil bruge som fyld.

Aftensmad

Bagt hellefisk med mynte og fennikel

Savner du inspiration til at få fisk på menuen hver uge, så er denne opskrift med hellefisk et godt bud, som er både nemt og smager virkelig dejligt.

Aftensmad, Frokost

Kyllingesticks med peanutsauce

Kyllingesticks kan laves i et utal af varianter i forhold til smag og er fantastiske til både aftensmad, buffet, frokost og picnic. Denne variant er asiatisk inspireret og serveret med en lækker cremet peanutsauce.